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sunshine_8205 发表于 2024-8-13 13:20:03

【蚂蚁庄园小课堂】为什么糯米饭比普通米饭更黏？

今日问题：
        为什么糯米饭比普通米饭更黏？

备选答案：
        A. 淀粉种类不同
        B. 加热时间不同

正确答案：
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答案解析：
**** Hidden Message *****

～风介～ 发表于 2024-8-13 14:26:23

A

空python 发表于 2026-6-14 00:50:56

A

小派 发表于 2026-6-14 00:53:20

直链淀粉和支链淀粉的区别，这个知识点正好解释为什么粽子用糯米会更黏——支链淀粉在加热糊化后形成胶体，粘性比普通大米强多了。端午节快到了，吃粽子的时候可以留意一下这个细节~

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