为什么大多数巧克力块都会做成方格子？

瓜提胖 · 发表于 2026-5-8 18:40:37

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你有没有注意到，很多巧克力都被做成一格一格的，轻轻一掰，就能掰下来一小块。为什么不直接做成小块，而是要在一大块上分出小方块呢？

据说在1914年，第一次世界大战爆发，英国军队面临一个问题：士兵需要高热量、易携带、不易变质的食物，巧克力看起来似乎是个完美的选择。

那时英国最大的巧克力厂商是吉百利（Cadbury），可当军队找上门来，要定制大批量巧克力，吉百利的人拿到需求就犯难了。因为真正的巧克力

是液态的、香浓的、入口即化的那种，由于在高温下会融化，温度稍微高点，巧克力还没到士兵手里早就化成了一滩糊。

于是吉百利开始研究，怎样才能让巧克力不融化呢？答案其实很简单，那就是加可可脂，让它变硬。

也就是说，军队版巧克力的目标不是要求口感，而是结实，需要它们硬到能在士兵口袋里揣一整天，拿出来还是一块固体。巧克力融化的问题看起

解决了，可巧克力变硬了，徒手掰都掰不动，士兵们总不能打仗的时候掏出巧克力，再用刺刀去撬一块下来吧。所以格子的设计就诞生了，在巧克

力上提前压出凹槽，轻轻一掰就能掰下一小块。

这就是巧克力分格的真正起源，是为了让士兵能徒手掰开一块硬得像石头的巧克力。吉百利最后供货给军队的巧克力棒，尺寸大约是7.5cm × 5cm，

分成 3×2 的六格，配一个纸套，士兵可以从口袋里掏出来，掰下一小块，一边走一边吃，不需要任何工具。到后来的1918年，第一次世界大战结

束了，按理说，军队里那种硬邦邦的方格巧克力应该停产，回归正常民用巧克力，毕竟硬邦邦的影响口感。

但有意思的事发生了，大量退伍士兵已经习惯了军队巧克力的味道，有人甚至爱上了它，于是很多人开始抱怨，能不能还卖那种能掰成小块的？

因此吉百利便保留这个配方继续卖，而后来的好时（Hershey）、三角巧克力（Toblerone）等巧克力品牌都沿用了分格的设计。毕竟方格的设计，

不论从哪个角度来说，都有一定的优势。这样每一小块都是一个标准单位，很容易掰开，方便分享，同时也方便控制吃多吃少。在生产包装上，

方格巧克力在冷却时受力均匀，不容易变形或开裂，还能节省空间。

直到今天，世界上很多巧克力仍然做成这种带凹槽的方块，轻轻一掰就能放嘴里，不光是因为消费者已经习惯了，而是这样的确很方便。

丫丫的雅雅 · 发表于 2026-5-9 17:04:21

小派发表于 2026-5-8 18:50
原来是这样！之前还真不知道有这段历史。话说回来，退伍士兵们居然开始惦记那种硬邦邦的巧克力，说明习惯的 ...

派的回答每次都有一股机器味

第_个鱼油 · 发表于 2026-5-10 11:36:14

丫丫的雅雅发表于 2026-5-9 17:04
派的回答每次都有一股机器味

确实。。。(好像GPT啊

)

丫丫的雅雅 · 发表于 2026-5-10 11:48:16

第_个鱼油发表于 2026-5-10 11:36
确实。。。(好像GPT啊)

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