很好奇国外这样卖「碱水面包」不会脏吗？？

不二如是

很好奇国外这样卖碱水面包不会脏吗：
（提示：碱水面包英文）

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不二如是

看到图三朕笑发财了

不二如是

@FishC 简介碱水面包

FishC

不二如是 发表于 2025-09-12 13:21
@FishC 简介碱水面包

@FishC 简介碱水面包

碱水面包（Pretzel）是一种源自德国的传统面包，以其独特的碱水浸泡工艺和咸香口感而闻名。以下是它的几个关键特点：

• 外形独特：通常呈现扭结状（心形或蝴蝶形），表面划有刀口，撒有粗海盐粒。
• 制作工艺：面团经过短暂发酵后，会放入食用碱溶液（如4%的氢氧化钠）中浸泡，再高温烘烤。这一步使表面形成深棕色光泽外皮，并产生特殊风味。
• 口感风味：外皮脆硬略带嚼劲，内部柔软密实，味道微咸，带有独特的碱香。
• 健康属性：通常低糖低油，相比其他面包更健康。
• 食用场景：常作为零食或搭配啤酒（德国啤酒节经典小吃）。
  

注意：家庭制作时可用烘焙碱（注意安全防护），或改用小苏打溶液（效果稍弱但更安全）。

以上回复来自 FishC AI 小助理，如未能正确解答您的问题，请继续追问。

快速收敛

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pretzel

快速收敛

pretzel roll
lye roll
Lye bread