「超声波切菜刀」单手就能完成丝滑切割！刀刃在开启超声模式后，每秒会振动超过4...

不二如是

一把真正具有高科技含量的切菜刀，到底应该是什么样子？

在线感受：

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乍一看，它可能并无特别之处——就像普通的厨刀那样——但当你了解它所具备的“隐藏能力”后，就会发现它非同凡响。

它可以让使用者切菜所需的用力减少约一半，几乎“不费吹灰之力”就能将食材切断。

更令人惊讶的是：

你甚至无需用另一只手去托或扶，单手就能完成切割，而且食材不会粘刀。

那它究竟是如何做到的呢？

这把刀是由一家名为 Seattle Ultrasonics（西雅图超声波公司）开发，型号为 C-200 的 8 英寸超声波厨师刀。

刀刃在开启超声模式后，每秒会振动超过 44,000 次，以超高频的共振力大幅降低切割时的摩擦阻力。

正是这种“看不见、听不到、感觉不到”的振动，让刀刃在切割时几乎与食材没有粘连。

与之不同于机械马达的是，它并非靠电动马达产生振动，而是内置 PZT-8 压电陶瓷晶体；

当电流作用于该材料时，它会沿特定方向极微膨胀，从而驱动刀刃产生超声共振。

更令人惊奇的是，这种振动用户在握住刀柄时既听不到也感觉不到。

借助这种超声技术，这把刀还具备两个额外能力：一是“自锐”——无需手动磨刀，它可以维持或恢复锋利；

二是当靠近水果时，其高频振动能将果汁雾化、喷洒到食材表面，看起来仿佛“自带喷雾”功能。

从最初的概念设想到如今的量产，Seattle Ultrasonics 花费了六年时间推进研发。

今天，这把 C-200 超声波厨师刀标价 399 美元；若搭配无线充电底座，则整个组件可打包销售为 499 美元（约合人民币 4,000 元上下）。

公司官网目前接受预订，预计可在 2026 年 1 月开始出货。

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