云南没有「预制菜」只有自由搭配！

不二如是

在云南，有些地方确实不太流行“预制菜”这种形式，也不会有固定菜单呈现。

你想吃什么菜，就可以大胆组合；

只要你敢搭，老板就会接单去炒。

在线感受：



客人到店后，老板会带你到菜品展柜前，由你自由挑选、自由搭配。

菜品甚至可能加入康乃馨、茉莉花等鲜花元素。

如果你搭配得太奇怪——比如薄荷炒番茄、土豆丝炒姜丝——老板可能会亲自下厨来炒给你吃，他做给你吃，是为了表明

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在这里，每天的菜品都可能不同，全凭老板当天能买到的新鲜食材。

最让人无奈的是，当你的菜快吃完时，隔壁桌点的搭配被端上来，外观却比你的更诱人，让人食欲大振。

云南餐饮中追求食材的新鲜、组合的即兴性与随性，是当地一种饮食哲学和体验方式。

虽然这种自由搭配听起来不太规范，但正是云南某些地方饮食文化中，人与食材、人与厨师之间的互动与信任风味所在。

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不二如是

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